Blooming Lifestyle zonder labels

Hello world. This my website!
november 7, 1997
Methods to Write an A Paper About Anything
januari 26, 2017

Blooming Lifestyle zonder labels

Afgelopen zaterdag bezocht ik met een vriendin het nieuwe lunchcafé Anat aan de rand van het Noorderplantsoen in Groningen. Na dagen van regen en kou scheen eindelijk de zon weer. Terwijl we ons laafden aan de warme najaarszon en spraken over de toekomst, verwende Anat ons met een heerlijke lunch: een verrassende linzensoep met gerookte paprika, een broodje met cashewroomkaas en zongedroogde tomaat en allerlei groenten en tenslotte een verrukkelijke salade met boontjes, pinda, sojasaus en noten. Niet slecht voor een zaterdagse lunch.

De volledige naam van het lunchcafé is Anat Blooming Lifestyle. Ze heeft uitsluitend 100% plantaardige gerechten en taarten op haar kaart, maar nergens kun je lezen dat het een vegan lunchcafé is. Ze serveert gewoon heel veel lekkere dingen… en ‘toevallig’ is al dat lekkers plantaardig. Maar zo toevallig is dat niet, Anat heeft hier over nagedacht.

Het werkt!

We spraken over haar filosofie. Ze wil niet dat mensen bij haar komen omdat het een plantaardige gelegenheid is, ze wil dat mensen komen omdat het een goede plek is en vooral omdat het eten verrukkelijk is. Het grote voordeel daarvan is dat mensen ook niet wégblijven omdat het een ‘vegan tentje’ is. Mensen die er komen staan open en laten zich daarom verrassen door wat er te eten is.

En het werkt, deze filosofie. Ik was er zelf getuige van. Bij het tafeltje achter ons werden twee latte’s besteld en twee stukken lavendelcake (!). Ik hoorde Anat vragen: “Wat voor melk willen jullie er in? Ik heb havermelk, amandelmelk en soyamelk.” Het werd havermelk. Terwijl Anat weer naar de keuken ging hoorde ik het gesprek over deze ‘melksoorten’ en toen even later de latte gebracht werd hoorde ik het grote enthousiasme over de latte en de lavendelcake. Toen het stel afrekende kon ik een deel van het gesprek horen. Ze vroegen naar de havermelk – waar je die kon krijgen? “Gewoon bij de Albert Heijn”, antwoordde Anat.

Zonder pretentie

Kijk dat vind ik nou mooi. Zonder enige pretentie, zonder labels en zonder nadrukkelijke boodschap mensen laten kennismaken met een ‘blooming lifestyle’. Want dat is wat Anat en haar lunchroom uitstralen: het gaat over bloeien, over overvloed, over eerlijkheid en over leven. En wie wil dat nou niet? Het is daarom ook helemaal niet verrassend dat het lunchcafe van Anat een groot succes blijkt te zijn.

Misschien moeten we maar ophouden met al die labels: plantaardig, vegan, veganistisch… Dat plantaardig voedsel het allerlekkerst, het meest eerlijk, het beste voor de planeet en ook nog eens het allergezondste voedsel is, weten we nu toch wel – laten we gewoon vertellen dat we lekker, eerlijk en gezond eten!

Boele

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *